シンガポールのローカルスイーツ「パンダンケーキ」。

東洋のバニラとも言われるパンダンリーフで
味・香り付けをした緑色のシフォンケーキ。
シンガポールではパン屋さんや
お菓子屋さんで購入することができます。

派手さはなく、日本のガイドブックでは
まだあまり紹介されていないスイーツですが、
アメリカCNNのトラベルニュースなどでも紹介されている
対外的にもとてもポピュラーなスイーツです。

観光スポットでの購入も可能で、
ガイドブックにも掲載の多いブンガワン・ソロ (Bengawan Solo)
などでも販売されていますが、時間に余裕があれば
ぜひこちらのお店まで足を伸ばしていただきたい。


　　　     　Cheng's 27

シンガポール内でも注目のエリア、チョンバルに位置しています。
チョンバルエリアには新店が続々とオープンし、斜向かいには
大人気のアイスクリーム屋さんCreamierの新店もあります。
Cheng's 27はケーキの専門店ではなく、大衆食堂。
この穴場感がまたたまらない。

私もグルメな方からおすすめ頂いたのですが
そうでなければきっとケーキが売っているお店だとは
微塵も思わなかったでしょう。

パンダンケーキは、シンガポール国内のメディアからも
高評価を得ているようで、期待が高まります。

店内に入ると、タイミングよく焼き上がりの時間。
一部のケーキは粗熱をとっているところでした。

こうすることで生地がふわふわになるんだよ、
と店主さんが教えてくれました。

なんだか可愛い〜＊＊

店内奥に進むとお菓子とケーキのコーナーが。
シンガポールのソウルフード、カヤジャムも
オリジナルの物が販売されていました。

ボックスにはロゴにもなっている猫ちゃん。
こちらが可愛すぎる。この箱目当てに買ってしまいそうなくらい。

にゃー！！！

スライスで２枚購入。ホールでの購入も可能です。
商品の詳細はこちらでご確認ください。

【GULA MELAKA CAKE  1ピース/S$５(税込)】賞味期限：冷蔵庫で２日間

箱詰めしているところを見ていなかったので
開けてびっくりのボリューム感！
ランチ後の満腹な状態でしたが
たまらず一口食べてしまった。

店主こだわりのふわふわ感、
確かに感じました。

（感動してサイズまで測ってしまった。）

残りは翌日へ持ち越し。
一日置くとしっとり感が強くなりどちらも甲乙付け難い美味しさ。

甘党の方は、シフォンケーキのように
生クリームを足しても美味です。
是非お試しください。

一般的なパンダンケーキは、
１枚目にご紹介した真緑色のケーキがほとんどで
見た目の通り味や甘さはどこを食べても均一。
一方こちらのお店のものは、
商品名にもなっている”グラメラカ”入り。
ところどころ茶色くなっている部分の甘味が強く、
食べるところにより甘みの強弱があって楽しい。

そしてグラメラカの濃厚な香りと
パンダンの香りの相乗効果でとっても香り高く
美味しさが倍増。

註釈）グラメラカはココナッツの樹液を原料とした黒糖で、
シンガポールやマレーシアに根付いているローカルなお砂糖です。

このローカル感がぎゅっと詰まったパンダンケーキ
ぜひ一度ご賞味ください。


チョンバル駅からは徒歩10分程度。

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ラクサが苦手でもあきらめないで良かった、と思わせてくれたお店。

Marine Parade Laksa （マリンパレードラクサ）

シンガポールのガイドブックでも
見かけないことはまずない名物料理
「ラクサ」。

実は私、少し苦手です

味としては好きなんですが、メインとなる麺が苦手。
米粉麺なのですが、フォーとも微妙に違う。
寒天も苦手なので、どうも汁と絡まず
味に染まらない食べ物が不得意なようです。

ただ、どうにかしてこの美味しさを分かりたい！
という気持ちもあり諦めずにラクサトライする日々を
続けていたところ

つ、ついに
本当に美味しいと思えるラクサに
出会うことができました！！！！

こちらのお店はカトンエリアのショッピングセンター
ROXY SQUAREに入っています。


最寄の地下鉄Dakota駅から徒歩約30分。
電車だけだとアクセスが悪いので、
タクシーやバスの利用もおすすめです。

シンガポールはタクシー料金も日本と比べて安いので
気軽に使える金額ですよ♪

お店は一階にあり
写真右側の入口から入るとすぐ。
入口には珈琲屋さんがあるので目印にしてください★

入店するとこのローカル感。
B級グルメや”THE アジア”という雰囲気がお好きな方は
間違いなく好きな雰囲気！

他のショッピングエリアは閑古鳥が泣いていたのですが
このエリアの混雑っぷりはすごかった。

注）頭上の看板には一面に「マリンパレードラクサ」の
看板があるのですが、お店は入ってすぐ右手、こちらのお店だけなのでご注意ください。

この日は日曜日のPM1:30頃、4人で来店。
満席で席を確保するのに少しだけ待ちました。
（回転が早いので、長時間待つことはないと思います）

ちなみに、席は全て共有。
このエリアにあるテーブル席どれに座っても大丈夫です。
席を確保してから注文しに行きましょう。


持ち帰り（take-away）も可能。
激安なので、持ち帰りには容器代がプラスされます。

注文すると、おじさまは「席で待ってて良いよ！」
と言ってくれましたが混み合っていたため近くで待つことに。
そして5分も待たずに出てきました。

【Laksa Sサイズ（正式メニュー名無し）S$４.５】

この日は食べ歩き予定のため、S２つを４人でシェア♪

近くで見てもたまらないビジュアル。

カトンラクサの特徴である
スプーンですくえる短い麺の形状はそのままに
食感や汁との馴染み具合が絶妙に他のカトンラクサ
とは違います。

スープもココナッツミルクが多めで
クリーミー感が強くて美味しい！
人気店の328カトンラクサより
私は断然マリンパレードラクサが好みでした！！

おかわりしたい！一人一つ食べたかったね、と
日本から来た友人にも大満足してもらえたこちらのお店。
売り切れ御免で、営業時間より早く閉店することもあるようなので
早めの時間に来店することをオススメします。

ちなみに、道路を渡った向かいに328カトンラクサのお店が
あるので食べ比べをしてみても楽しいと思います♪

皆さんもシンガポールでお気に入りのラクサを
見つけてみてくださいね！



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